時短料理をすること
最近では色々なところで時短レシピを目にします。
料理というと手間暇かけることで美味しくなると思われがちです。
しかし、実際の生活の中ではなかなか料理に時間をかける暇はありません。
特に仕事と家庭、育児のすべてをこなすとなれば時間との勝負です。
少しでも効率よく時間を使い、なおかつ家族に栄養バランスの整った美味しい食事を
出すことができるかということは、多くの主婦にとって悩みとなっています。
そこで、ここでは調理で時短をするためのテクニックを紹介していきます。
ぜひ参考にして日々の料理を少しでも楽にしていきましょう。
見通しを持って作業をする
当たり前のことに思われがちですが、先を見越した行動をするというのは
日常生活のどのような場面でも重要なことです。
料理をするにあたっては、ただ一品を作ることだけを考えるのではなく、調理工程を考えながらいかに
作業効率を上げるかを考えることで料理にかかる手間や時間を最小限にすることができます。
例えば、料理の専門学校に通って知識を得ることで料理に関する理解が深まり、ノウハウやコツを掴むことができるでしょう。
私たちは忘れがちですが、調理というのは焼いたり煮たりという作業よりも、
下ごしらえの方が時間がかかるものです。そこで、食材を購入したらどのようなレシピを
作るのかを考えて、そのレシピを作るための下ごしらえをどのようにしておくかを
考えて前倒して行動をしておくと調理をする時に大幅に楽に作業ができ、
なおかつ作業時間の短縮も可能になります。
まとめて作業をするのがコツ
例えば、食材を購入した時に、冷蔵庫にしまう前にあらかじめ肉類は
調理するときのサイズに切り分けたり味付けをしたりした上で保存すると
調理の際には焼いたり揚げたりするだけで済みます。
同様に野菜も使うものに応じて切り分けておくと便利です。
ただし、野菜や肉のような生鮮食品には、食材によって日持ちする期間が異なります。
そのため、切ったり味付けをしたりしてから食べるまでの日数を考慮し、
場合によっては冷凍保存をすることで、食材を無駄にすることも少なくなります。
いい調味料を揃えるのも手
いい調味料を揃えると、シンプルな味付けでも十分に美味しく仕上がります。
購入するまではいつも使っている調味料よりも高いために購入には勇気が必要です。
しかし、外食するのに比べれば格段に安く仕上がりますからぜひ積極的に取り入れてみましょう。
もちろん、初めからすべての調味料を高価なものにする必要はありません。
塩や醤油は特に味付けで使うものですから、これらは特に早いうちに買い揃えておくべきです。
シンプルに塩味、醤油味の味付けをしただけでも美味しく仕上がりますし、調理の際にあれこれと
調味料を出すこともなくなりますから、調理も楽になります。
